+ Programa oficial de tu licencia
Ranmy Restaurante · Puesta en marcha
La guía oficial para configurar, arrancar y operar tu sistema paso a paso, con buenas prácticas desde el primer día.
- 97lecciones
- 10 hde contenido
- 11etapas
- 24/7a tu ritmo
- 0 Etapa 0 Empieza aquí 0/10
- 1 Etapa 1 Configura la base de tu negocio 0/7
- 2 Etapa 2 Carga tu carta y tu inventario inicial 0/9
- 3 Etapa 3 Prepara tu salón, tu cocina y tu equipo 0/12
- 4 Etapa 4 Arranca: prueba general y primer día 0/3
- 5 Etapa 5 Opera cada turno 0/21
- 6 Etapa 6 Vende más: autoservicio, promociones y fidelización 0/11
- 7 Etapa 7 Controla tu negocio con reportes 0/12
- 8 Etapa 8 Si tienes más de un local 0/7
- Ayuda rápida Cuando algo falla 0/4
- Cierre Tu siguiente paso 0/1
-
Etapa 0 Empieza aquí (vacío)
10Lecciones · 52 min-
Te damos la bienvenida a Ranmy Restaurante
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Qué cambia en tu restaurante desde hoy
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Recorrido por Ranmy Restaurante (video)
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Lo que incluye tu licencia (y lo que no)
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Tu ruta de puesta en marcha
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Antes de instalar: requisitos y datos que debes reunir
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Manual de inicio de Ranmy Restaurante (PDF)
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Tus canales de ayuda y cómo usarlos
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Siete buenas prácticas para arrancar sin tropiezos
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¿Prefieres que un especialista lo haga por ti?
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Etapa 1 Configura la base de tu negocio (vacío)
7Lecciones · 42 min-
Los datos de tu empresa y tus locales
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Impuestos y diarios sin ser contador
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Configurar tu caja o punto de venta
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Almacenes y ubicaciones de tu local
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Que tus documentos lleven tu marca
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Redondeo de efectivo y monedas que no existen
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Tu marca en las pantallas de la caja
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Etapa 2 Carga tu carta y tu inventario inicial (vacío)
9Lecciones · 55 min-
Categorías que sirven para vender y para decidir
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Cargar un producto que quede bien cargado
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De ocho productos sueltos a un plato con variantes
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Combos y menús que se venden en un toque
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Modificadores, alérgenos y horarios de carta
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Fotos que hacen vender el plato
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Etiquetas, códigos de barras e impresión
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El producto que se vende por peso
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Cargar insumos con su stock inicial
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Etapa 3 Prepara tu salón, tu cocina y tu equipo (vacío)
12Lecciones · 1 h 29 min-
Dibujar tus salones y tus mesas
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Que la comanda llegue impresa a cocina
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Impresoras en red, sin un cable por todo el local
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Diseñar las etapas por las que pasa un pedido
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Una pantalla por área de preparación
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Propina y cajón de dinero, configurados de una vez
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Quién puede hacer qué en el sistema
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Quién puede anular, descontar y abrir la caja
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Quién puede hacer cada acción en la caja
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Qué caja ve cada persona
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La caja que se bloquea sola
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Conectar la balanza a la caja
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Etapa 4 Arranca: prueba general y primer día (vacío)
3Lecciones · 20 min-
Poner en marcha el sistema de principio a fin
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Tu turno de prueba (marcha blanca)
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El día completo, de la apertura al cierre
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Etapa 5 Opera cada turno (vacío)
21Lecciones · 2 h 11 min-
Abrir una mesa y tomar el pedido
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La nota «sin cebolla» que llega bien a la cocina
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Mover, unir y liberar mesas sin perder la cuenta
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Dividir la cuenta entre comensales
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Comer aquí, para llevar o delivery, sin confundirse
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El tablero de preparación en pantalla
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Despachar a mesa, mostrador y reparto
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Cuando la comanda entra sin pasar por el mesero
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Abrir la caja con el fondo correcto
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Cobrar con efectivo, tarjeta y mixto
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Propinas que llegan a quien corresponde
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Comprobante de venta y factura al cliente
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Anular, devolver y corregir sin desordenar
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Cerrar la caja y explicar la diferencia
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Vender por peso sin equivocarse
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Descuentos en caja con control
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La ficha del cliente que sirve para vender
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El inventario físico que sí cuadra
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Mermas: lo que se pierde y nadie registra
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Cuánto vale lo que tienes guardado
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Cómo se mueve el stock por dentro
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Etapa 6 Vende más: autoservicio, promociones y fidelización (vacío)
11Lecciones · 1 h 12 min-
Que el cliente pida desde su celular en la mesa
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El tótem de autoservicio en el mostrador
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Cobrar en el autoservicio: al pedir o al final
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El autoservicio con la cara de tu negocio
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Precios distintos según hora, canal y local
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Promociones automáticas y compra X lleva Y
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Cupones y códigos de descuento
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Tarjetas de regalo y monedero del cliente
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Fidelizar por puntos a quien vuelve
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Emitir cupones y tarjetas en cantidad
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Qué promoción funcionó y cuál te costó dinero
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Etapa 7 Controla tu negocio con reportes (vacío)
12Lecciones · 1 h 21 min-
Los reportes del turno que sí sirven
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Qué se vende, cuándo y a qué hora
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Qué plato te deja dinero y cuál te lo quita
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Tu tablero de control y tus metas
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Los reportes de caja que el sistema no trae de fábrica
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Los tableros del negocio y qué responde cada uno
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La caja analizada mientras está abierta
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A qué hora y desde dónde te compran
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Qué rota, qué se frena y qué está detenido
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Quién ve cada tablero
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Dónde se atasca tu cocina en hora punta
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Quién movió el pedido y cuándo
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Etapa 8 Si tienes más de un local (vacío)
7Lecciones · 47 min-
Dar de alta un local nuevo
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Que cada local vea solo lo suyo
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Cuando un plato se agota en un local y no en otro
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Mover mercadería entre tus locales
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Cartas y precios distintos por local
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Comparar tus locales sin discutir
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Ver la cadena completa desde el corporativo
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Ayuda rápida Cuando algo falla (vacío)
4Lecciones · 26 min-
Cuando la comanda no sale
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El producto que alguien borró y nadie recuerda
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Cuando la balanza no marca
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Preguntas frecuentes
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Cierre Tu siguiente paso (vacío)
1Lecciones · 4 min-
Sigue creciendo con Ranmy
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